厦门蚵仔煎怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牡蛎（不带壳） ：适量
鸡蛋 ：适量
茼蒿 ：适量
香葱 ：适量
纯番薯粉 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
番茄沙司 ：适量
蒜蓉酱 ：适量

具体步骤

1. 将纯番薯粉放水调匀。

2. 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

3. 再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。

4. 加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。

5. 将鸡蛋打散均匀的摊熟。

6. 放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。