冬瓜薏米排骨汤，是一个汉族人吃的一道食材，属于闽菜系。冬瓜对于人身体特别好，可以吸收大部分的油脂，这个汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，也是特别养生健康的，适合大多数老年人，煮久一点会更加的入味哦。
主料
排骨 ：两根辅料
鸡精 ：适量薏米 ：适量
冬瓜 ：500
盐 ：适量
具体步骤
1.1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块。
2.2、薏米掏净。
3.3、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量，放姜片小火慢炖一小时。
4.4、然后下薏米和冬瓜，煮至薏米冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
