龙骨薏米冬瓜汤是一道色香味俱全的汉族名肴，此汤清淡宜人。加入几滴醋，骨头里的物质流出来，使汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。龙骨的清香把薏米的味道冲淡了一些，吸收了其鲜美的味道。冬瓜味道本身就是鲜美的，鲜美的味道也深深地融入汤里。
主料
猪大骨头 ：300薏米 ：50
冬瓜 ：50
辅料
醋 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
锅中烧开水，将龙骨先放进去氽一会儿，捞出后用清水冲去浮沫
高压锅里倒入适量的水，滴两三滴醋，放入姜片、龙骨和薏米(加醋是为了让骨头里的钙更易分解)
大火烧开，上汽后，转中火，15分钟
待可以打开高压锅盖后，汤中先调入适量的盐，再倒入冬瓜块，重新加盖后大火烧开
最后鸡精调味
