豆豉苦瓜炒猪颈肉主要的食材就是豆豉了,而且豆豉中的蛋白质非常的丰富,有很多一般粮食中没有的营养价值,豆豉中所含的钾还可以预防脑血管破裂,它所含的维生素和蛋白质甚至比苹果高好几倍。所以该豆豉苦瓜炒猪颈肉菜肴非常值得大家食用,
主料
苦瓜 :1根猪颈肉 :200g
辅料
盐 :适量豆豉 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
玉米淀粉 :适量
油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.把肉切小块。
3.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味。
4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。
5.苦瓜切开,去掉籽子。
6.再切小块。
7.然后再用盐腌制20分钟。
8.把豆豉和蒜头一起剁碎。
9.下油锅,把豆豉蓉爆香。
10.再倒进猪颈肉一同翻炒。
11.肉炒至六七成熟时放进苦瓜翻炒。
12.最后加上适量的糖进行调味,翻炒至熟即可。
1.苦瓜其味虽苦,将其切片后,用盐略挪揉后,加调料放置锅中略炒,是开胃爽口的菜肴。