主料
鸡腿 ：一个山药 ：一根
豌豆粉丝 ：半捆
苦苣或生菜 ：少许
辅料
冰糖 ：大约十小块姜片 ：少许
葱花 ：少许
料酒 ：一勺半
老抽 ：一勺
酱油 ：一勺
盐 ：一小勺
小红辣椒 ：五个
具体步骤
1. 先把鸡块焯一下，半熟就可以。可放一些葱段，姜片，料酒去腥味儿！
2. 焯好的鸡肉，和材料们集合
3. 炒鸡块，翻炒鸡肉会出不少油。
4. 用这个油炒冰糖炒出糖色。
5. 放入姜片，葱花一起。炒好的鸡肉是金黄色
6. 添水，抹过鸡肉再多一点点。
7. 大火开锅后放入切好的山药
8. 加入老抽
9. 料酒
10. 酱油
11. 盐
12. 辣椒
13. 大火烧开，十分钟。放入粉丝。放到最下面转小火！
14. 稍微收收汁儿。就可以出锅了。
15. 把苦苣铺在碗底，把顿好的菜放入！大功告成
喜欢软一点如同土豆的山药就可以小火儿炖二十分！喜欢有点脆的就大火儿炖十分！
