主料
大骨棒 ：500冬瓜 ：500
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：1片
水 ：适量
具体步骤
1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。
3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4.烧开后即可关火。
5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。
7.再倒切好的冬瓜进去煮。
8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。
9.成进碗内撒些葱花即可。
（1）焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。（2）炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水进去。（3）不需要再加油进去了，盐呢要最后放才好。葱花呢也是最后出锅时加进去。（4）有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好。
