一说到煲汤，大家都会想到鸡汤、鸭汤、骨头汤、排骨汤、鲫鱼汤、牛肉汤、羊肉汤等。这些熟悉的各类汤，从小就滋养我们的身体，促进骨骼发育。冬天是煲汤的好季节，从中医角度来看，冬季适合喝汤进补。那么，下面我们就一起来看一看，冬季煲汤食谱大全吧！
冬季煲汤食谱大全
一、冬季煲汤食谱-百合鲫鱼汤
（一）推荐理由
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
（二）主料
鲫鱼约1000克，百合200克。
（三）做法
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成
二、冬季煲汤食谱-鲤鱼苦瓜汤
（一）推荐理由
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
（二）主料
鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
（三）做法
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片;苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
三、冬季煲汤食谱-浓汤烩三鲜
（一）推荐理由
此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。
（二）主料
海参、鸽蛋、虾肉。
（三）做法
这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。
将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1.5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可。
四、冬季煲汤食谱-骨头汤
（一）原料
脊椎骨1000克， 棒子骨500克，适量清水。
（二）调味佐料
姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
（三）制法
切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
通过以上了解，冬季煲汤食谱大全大家都收好了吗？上面介绍的几款煲汤食谱非常适合冬季服用的，不仅可以暖身子、去除寒气、缓解手脚冰凉症状，而且还具有很强的滋补作用！在天寒地冻的冬季，还有什么事情是比来上一碗热气腾腾的汤更惬意的事情呢？
