作为中华民族传统小吃之一的羊肉汤，做法相对来说比较的简单，先将翻炒过的羊杂与清洗干净的调料品一起投入汤锅中，注意要倒入一袋牛奶进去调颜色， 最后加入主食--面条。待一切准备好后就可以加入胡椒粉，葱等调味料出锅了。
主料
粉条 ：300羊气管 ：150
羊肚 ：150
羊心 ：150
辅料
花椒 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
牛奶 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
大料 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。
2.油锅里倒入油，放入花椒和大料。
3.将羊杂倒入翻炒。
4.加入葱姜蒜翻炒。
5.加入醋。
6.加入料酒。
7.另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟。
8.倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟。
9.加入盐。
10.加入粉条，继续煮至粉条变熟。
11.关火加入味精。
12.加入胡椒粉。
13.吃时表面撒上香菜和葱花。
1.熬煮羊杂的期间，可以撇去浮沫。
2.加入牛奶，可使汤汁变成乳白色，更香更好看。
3.有条件的话，可以用羊骨先煲一锅汤来煮，味道会更鲜。
