滋补的猪骨黄豆苦瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

苦瓜 ：1根
黄豆 ：50
大骨 ：750

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：五片
花椒 ：适量
蜜枣 ：两颗
鸡精 ：适量

具体步骤

1.黄豆凉水泡发。

2.切好姜片，苦瓜切块。

3.大骨放凉水浸泡半小时，泡去血水。

4.放入电饭锅中加足凉水。

5.中间撇两次血沫，不要等烧开。

6.上面一层是骨头里面的骨髓油。

7.此时放姜片、花椒。

8.依次放黄豆。炖两小时。

9.放苦瓜。

10.下蜜枣，煮熟苦瓜即可。

11.放盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

大骨里面有骨髓所以就采取泡水、撇沫的方式处理干净。一定要在水开之前撇沫。