猪骨黄豆苦瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪大骨 ：500

辅料

黄豆 ：适量
苦瓜 ：一根
姜 ：三片
花椒 ：适量
蜜枣 ：两颗
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 大骨放凉水浸泡半小时，泡去血水。

2. 黄豆凉水泡发。切好姜片，苦瓜切块。

3. 放入电饭锅中加足凉水，中间撇两次血沫，不要等烧开。

4. 上面一层是骨头里面的骨髓油。

5. 此时放姜片、花椒。

6. 依次放黄豆。炖两小时。

7. 放苦瓜和蜜枣，煮熟苦瓜即可。

8. 放盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

大骨里面有骨髓所以就采取泡水、撇沫的方式处理干净。一定要在水开之前撇沫。