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主料
辅料
具体步骤
1. 准备适量猪骨、冬瓜、黄豆、生姜
2. 黄豆提前一晚浸泡,锅中烧热水,放下黄豆焖煮
3. 将猪骨冲洗净,炒锅中烧热水,放入猪骨和生姜片,大火烧沸,滚煮一会,去除油沫
4. 将猪骨和肉汤倒入黄豆中,中小火盖锅盖焖煮1个半小时以上
5. .冬瓜去皮去籽,切小块
6. 在汤中淋入少许醋
7. 放入冬瓜块
8. 继续焖煮半小时左右,至各食材熟烂,加盐调味
烹饪技巧
冬瓜易熟不需提前放,半小时足矣
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