冬瓜功效可谓是大有好处,化痰,清热,下火,利水。而冬瓜煮法也很多,大多数人都喜欢煲汤,因为煲汤不仅仅汤甜,而且营养价值高,尤其是骨头在长时间煲了以后,火候足够,营养价值都留在汤里,然后饭前一碗汤,简直是大大的满足呢。今天我来说的也是冬瓜汤,冬瓜玉米沙骨汤。
主料
甜玉米 :一根沙骨 :500
虫草花 :50
冬瓜 :50
辅料
姜 :适量料酒 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.沙骨斩块,焯水三分钟去血沫。
2.玉米切小块,这样更容易出味道。
3.冬瓜切一厘米厚块。我刻意不削皮,这样冬瓜更下火。
4.虫草花洗干净。
5.将所有材料放入紫砂锅内,加入少许姜片,少许料酒,煨3个小时。起锅后加点盐。
1、我又放姜又放了料酒,就怕汤有肉腥味。如果不怕的话,姜和料酒都可以不放。