蒸螃蟹和生蚝需要多长时间

螃蟹18分钟左右；生蚝十分钟左右。其中螃蟹的具体时间要根据螃蟹的重量改变，越重的螃蟹，需要的时间越久，生蚝亦是如此。在挑选生蚝的时候，要注意观察生蚝的缝口处是否紧密严和，新鲜的生蚝外壳是很难用手掰开的，还可以用手敲击生蚝的外壳，听起来比较空洞的生蚝，则是不新鲜的。