主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :100
玉米油 :60
白砂糖 :60
牛奶 :40
辅料
芒果 :适量奶油霜 :适量
色素 :适量
淡奶油 :150
具体步骤
1.首先把蛋黄跟蛋白分开,在蛋黄中加入30g的糖用手动打蛋器搅拌均匀,打到蛋黄颜色稍稍发白。
2.分三次加入玉米油,每次都要充分搅打均匀。
3.分三次加入牛奶,每次都要充分搅打均匀。
4.接着倒入已过筛的低粉,用刮刀上下搅拌直到无颗粒。
5.抒蛋白用自动打蛋器打至有鱼泡眼后分三次加入糖,每加一次用电动打蛋器充分打均匀再加入。
6.继续打,打到这种状态,有弯曲的尖角状态,如果是做杯蛋糕或者是蛋糕卷,这种程度就可以了。
7.我们这次需要打至干性泡发才可,即能拉到立着的尖角来。
8.把打发好的蛋白的三分之一加入到蛋黄糊中,用刮刀上下搅拌均匀,一共分三次进行。
9.搅拌好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中,然后稍震几下,让气泡震掉,这样烤出来的蛋糕组织更好。烤箱预热烤165度50分钟,烤好后拿出放凉。
10.这是在烤蛋糕时切好的芒果,这次买的芒果非常的甜呢
11.蛋糕切成两片,拿一片做底,用刮刀抹上打发好的淡奶油,再奶油上放一层芒果,放多放小跟据个人的喜好。
12.再放入另一片蛋糕,用奶油抹平后用奶油霜进行裱蛋糕,因为是第一次做这种蛋糕所以裱花裱的不怎么好看,见谅。
1.如果想要做一个美美的蛋糕一定要多准备一些裱花的工具,裱花嘴种类一定要多,这样做出来的花样才丰富好看。