主料
细砂糖 ：18鸡蛋 ：1个
黄油 ：50
低筋面粉 ：15
淡奶油 ：25
辅料
柠檬汁 ：2糖粉 ：20
炼乳 ：15
朗姆酒 ：8
具体步骤
1.10g黄油加6g糖打发
2.蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀
3.加入10g淡奶油
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀
6.蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡
7.拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
8.倒入杯子模具中
9.预热烤箱，170烤20分钟左右
10.准备40g黄油，20g糖粉，15g炼乳，8g朗姆酒，2g柠檬汁，15ml淡奶油
11.黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。一次性加入炼乳、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
12.搅打均匀后，再加入淡奶油，继续搅打均匀。把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用，想要其他颜色加适量色素。
13.倒入裱花袋，挤到放凉的杯子蛋糕中
1.蛋糕放凉之后才裱花2.怕油腻的话裱花少一点
