主料
低筋面粉 :55鸡蛋 : 3个
糖 : 45克
色拉油 : 30克
牛奶 : 30克
辅料
黄油 :40糖粉 : 70克
牛奶 :12
香草精 :2滴
酱油 : 1勺
盐 :适量
1蛋黄蛋清分离
2蛋黄中加入20g糖搅拌均匀
3加入色拉油
4继续加入牛奶搅拌均匀
5筛入低粉
6用打蛋器搅拌均匀放置备用
7蛋清中分三次加入糖用电动打蛋器打发
8蛋白与蛋黄混合,用刮刀搅拌均匀
9硅胶模具里垫上纸模
10用勺子将面糊舀入模具中,约八分满即可
11放入预热170度的烤箱,烤20分钟左右出炉
12黄油室温软化后加入糖粉打发,至颜色变浅,体积膨大
13加入牛奶和香草精继续打发至可以裱花的状态
14将奶油霜装入裱花袋,配合裱花嘴将奶油挤在蛋糕上