主料
无盐黄油 :90微粒细砂糖 :90
低筋粉 :90
辅料
全蛋 :75泡打粉 :1
黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软,用电动打蛋器高速打发5分钟,蓬松雪白的奶油状。
.蛋液分4次加入1步,加一次打发1-2分钟后再加下一次。
.加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟。
.过筛后的粉倒进盆里搅拌,看不到粉为止需要搅拌60-80下,搅拌成呈现光泽的蛋糕糊。
.用刮片分次将蛋糕糊放入模具中,烤箱烤40-45分钟,中间膨胀裂开的地方着色了取出脱模冷却。
烤好的蛋糕冷却后用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏3天后开始享用,如保存的好可在冰箱放1个月,吃前室内回温。