主料
小麦面粉 ：600牛肉 ：400
青萝卜 ：600
辅料
胡椒粉 ：3五香粉 ：2
盐 ：5
花生油 ：30ml
葱 ：20
姜 ：10
美极鲜 ：15ml
酱油 ：10ml
鸡蛋 ：1个
具体步骤
1.牛肉剁成肉馅。
2.和剁好的葱姜末一起放入盆中加所有调料顺着一个方向搅打上劲。
3.萝卜洗净剁碎。
4.稍微攥一下水分放入肉馅中拌匀。
5.面粉中打入一枚鸡蛋。
6.加适量清水揉成面团。
7.盖上湿龙布醒15分钟再取出揉至‘三光’。
8.揉好面下剂子擀成饺子皮。
9.包成水饺。
10.入锅中煮熟即可。
牛肉吸水，因此萝卜不要攥的太干。拌肉馅要顺着一个方向拌以免把馅搅懈了。
