“念念不忘”菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：300
黄油 ：108
糖 ：108
低筋面粉 ：138
鸡蛋 ：100
奶粉 ：30

辅料

酵母 ：4
盐 ：4
水 ：150

具体步骤

1.面粉加奶粉、水、糖、酵母、盐和成面团，再加黄油，揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大。

2.皮的做法：黄油加白糖打至体积变大，分次加入蛋液打发，筛入低粉，和成面团。放冰箱冷藏。

3.发酵好的面团，排气再饧发30分钟。

4.发酵好的面团分12份，松驰15分钟。

5.将皮分12份，包住面包体的3/4。

6.放进烤盘。

7.用刀尖划成菠萝皮状，再发酵两倍大。

8.刷上鸡蛋液。

9.刷上鸡蛋液。

烹饪技巧

刷上鸡蛋液。