香炸锅巴肉的做法 臻鲜·香炸锅巴肉 香炸锅巴肉怎么做

“锅巴肉，是不是你记忆深处的味道？今天小鲜教你做个麻辣鲜香，酥脆化渣还不腻的锅巴肉。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸锅巴肉的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、将五花肉切成薄片。

• 3、放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。

• 4、再放入少许打湿的土豆淀粉。

• 5、抓拌至每一片肉都被包裹均匀。

• 6、起锅，把油温到六成。

• 7、就可以把肉片下锅炸，把肥肉里的油脂都炸出来。

• 8、炸到表面金黄捞出控油。

• 9、碗里放入姜蒜干花椒干海椒，小火炒出香味。

• 10、炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉，继续小火翻炒。

• 11、最后撒点鸡精和芝麻。

• 12、倒一点陈醋和花椒油。

• 13、倒点葱更好看，大火炒均匀即可起锅装盘。

• 14、麻辣鲜香，酥脆化渣还不腻的锅巴肉。