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1、牛肉洗净切薄片,加入适量玉米淀粉,生抽,蚝油,花生油抓匀静置备用。
2、番茄洗净切小块备用。
3、香葱洗净切葱花备用。
4、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液。
5、锅中热油,将油温升高,倒入鸡蛋液,炸至两面金黄后盛出。
6、锅中底油放入番茄翻炒出汁。
7、加入适量蚝油,生抽,少量盐。
8、加入适量清水。
9、将番茄转入砂锅中,放入炸蛋。
10、将牛肉均匀铺在锅中。
11、大火煮开至牛肉变色,洒上葱花即可出锅。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
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