炸香椿肉丸怎么做 - 炸香椿肉丸的做法

“第一次茬的香椿分了分，留了一点，给我妈炸个肉丸来吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸香椿肉丸的做法步骤

• 1、昨晚掰的香椿芽洗净。

• 2、焯水。

• 3、过冷水后撰干水分，整理一下。

• 4、切去根部。

• 5、切末。

• 6、取馒头。

• 7、切碎，搓成末。

• 8、放香椿里。

• 9、取肉糜，剁细。

• 10、食材放一起。

• 11、放食盐，鸡精和食用油。

• 12、放生抽。

• 13、放蛋清。

• 14、搅拌均匀。

• 15、热锅冷油。

• 16、做丸子。

• 17、油热放丸子。

• 18、炸好的丸子，取出来装盘。

• 19、成品。