剩米饭可以炸锅巴吗

可以。将剩米饭添入一个碗中，加点盐，十三香，放一点点会更香，还可以根据口味适量放些许香葱，搅拌均匀，直接压平成小圆饼的形状备用。锅烧热放油，油锅冒烟有细小气泡就放入备好的米饼，在炸的过程中用筷子或者锅铲轻轻上下翻动，以免单面炸胡颜色不均，炸制金黄即可捞出。