五指毛桃煲鸡汤是一道来自广东的汤品，属客家菜系。菜名中所提到的“五指毛桃”，并不是实际意义上的某种桃，而是一种药食同源的植物。因其叶子形似桃子叶，同时叶子上长有细毛，在果实成熟时酷似毛桃而得此名。这道汤品滋补养人，色香味俱全。
主料
五指毛桃 ：1捆鸡 ：半只
蜜枣 ：2枚
瘦肉 ：1小块
辅料
清水 ：适量盐 ：适量
详细步骤：
第一步
把准备的半只鸡切成较大的块状。
第二步
把瘦肉也切成约为鸡块大小的块状。后把鸡块和肉块放入装有一定量冷水的锅中，开大火将水煮沸。
第三步
水烧开后，去掉锅中的浮沫，再将鸡块和肉块捞出待用。
第四步
向汤煲中加入适量水，把准备的五指毛桃冲洗干净后放入其中。
第五步
后把焯过的鸡块和肉块以及准备的两枚蜜枣放入汤煲内。开大火煮至煲内水沸腾后，用汤勺撇去浮沫和多余的油，之后开小火继续煲40分钟。
第六步
40分钟后，根据需要往锅中加入适量盐即可盛出享用。
烹饪技巧：
要尽可能地将浮沫和油分去掉哦，这样汤喝起来才会更有清爽的感觉。
