虾肉的做法又很多，我最喜欢吃的还是红烧鲜虾，因为虾肉更加的入味，更好吃一点，可能我就是一个重口味的人吧，其实做法不一样，虾的肉质感觉口感都是不一样的，都各有千秋吧，但是我今天就是想吃红烧鲜虾，所以买了新鲜的虾肉来做这道菜。
主料
鲜虾 ：350辅料
油盐 ：适量姜 ：适量
料酒 ：1勺
大蒜 ：适量
老抽 ：1勺
花椒 ：适量
白糖 ：1勺
生抽 ：3勺
具体步骤
1.虾洗干净，控干水分。
2.用牙签去虾线。
3.锅中倒入适量油烧热，放入花椒爆香，然后放入大蒜和姜爆香。（可以再放些香葱，由于孩子不爱吃葱，我没放）。
4.放入虾煸炒。
5.放入料酒，老抽，生抽煸炒一分钟后放入盐和白糖煸炒。
6.倒入适量热水，炖煮5分钟。
7.待锅中汤汁收浓，可以盛出食用。
用牙签从虾的背部将虾线挑干净。
