主料
龙虾 :750辅料
青椒 :1只生抽 :若干
鸡精 :若干
生姜 :若干
老抽 :若干
大蒜 :若干
干辣椒 :若干
具体步骤
1.第一步是要仔细的清理龙虾,因为我买的龙虾,鳃是白色的,所以没有去鳃。拿剪刀剪龙虾头的三分之一处,不要完全剪短,轻轻扯出,连着把黑黑的龙虾胃一起扯掉,然后从尾部扯掉虾筋,刷干净龙虾肚子
2.起油锅,等油热以后,放入生姜片,大蒜,干辣椒,煸出香味,煸的时间稍微久一些
3.倒入处理好的龙虾,翻炒至龙虾微变色,加入料酒
4.出香味后,加生抽,老抽适量,加水微微没过龙虾
5.加入青椒适量,盖上锅盖,大火煮开,中火煮15分钟,开锅收汁,可以加适量鸡精调味
6.收汁后就能出锅啦