对于鱼，怎么弄才好吃呢？煎，怕上火。清蒸，怕有鱼腥味。我觉得最好的煮法就是红烧了。那么，我就给你们介绍一道好吃的菜吧，肉质鲜美的红烧海鳗鱼，我觉得这是一道家常菜了，鳗鱼营养很丰富，它可以帮助我们预防视力退化，还可以帮助我们恢复精力哦。
主料
海鳗鱼 ：1条辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜片 ：15
大蒜 ：3瓣
小葱 ：1根
红辣椒 ：2个
生抽 ：20ml
蚝油 ：小勺
具体步骤
1.海鳗鱼去除内脏清洗干净控水
2.切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右
3.姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开
4.炒锅放入适量的植物油烧热
5.将鳗鱼放入锅里煎
6.煎至表面结皮肉收紧
7.将处理好的葱姜蒜放入锅里，放几颗花椒粒
8.加入2小勺的蚝油
9.放入20ml的生抽，
10.最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟
11.成品装盘
