鲜美毛氏红烧肉的做法是你我的剖可以完成的哦，毛氏红烧肉的甜点就是更加的入味，更加的软糯，我们会喜欢的味道就是鲜美的滋味呀，红烧肉可是一道名菜，我们怎么能过不会做呢，一定要学起来的，在家庭聚会的时候展露身手呀，全家人都会喜欢的。
主料
五花肉 ：680辅料
油 ：适量香葱 ：适量
干辣椒 ：1根
料酒 ：10
八角 ：1个
盐 ：2
蒜 ：2片
香叶 ：1片
白糖 ：50
姜 ：3
具体步骤
准备好材料。
五花肉洗净后切块。
切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。
白糖50g，热水100g.
锅内倒少许油，把五花肉放入煎。
煎至表皮变黄乘出。（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻。）
把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。
用铲子不停搅拌至白糖熔化。
白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。
等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。
锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。
炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒10g，炒匀。
把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。
倒入热水，没过肉块。
盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
最后等汤汁剩余1/3的时候，加入盐2g,开大火收汁即可。看，没加一滴酱油，成品却是如此的诱人。
