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简单版毛氏红烧肉怎么做好吃又简单
12-20
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:500辅料姜:5片桂皮:1小段冰糖:40热水:适量葱:适量干辣椒:4个八角:2个香叶:1片黄酒:10ml盐:5具体步骤1.准备好葱,姜,八角,香叶,桂皮,香叶,干辣椒。2.五花肉洗...
有特色的毛氏红烧肉怎么做好吃又简单
10-25
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:700辅料冰糖:45八角:2个油:适量盐:适量花椒:少许香叶:2片姜:几片热水:70ml干辣椒:4个桂皮:2块大葱:少许具体步骤1.锅内放少许的水,能将冰糖化开就行,如果...
毛氏红烧肉不放酱油原因是什么
12-26
不吃酱油。制作红烧肉的主要材料是猪五花肉,搭配冰糖、豆豉、八角、桂皮等调味料进行调味。毛氏红烧肉浓油赤酱,颜色红润有光泽,这样的效果完全是用冰糖炒制糖色形成的。这样做出的红烧肉味道香浓可口,口感软烂鲜香,肉质肥...
肥而不腻入口酥烂—做好吃的毛氏红烧肉 - 红烧肉
02-10
“毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉,当年毛主席喜欢吃这道菜,全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,美其名曰“毛氏红烧肉”。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的,因为毛主席在生活中不吃酱...
做的都是传统毛氏菜系 - 口味非常地道的饭馆
01-26
红烧肉最有名的就是“毛氏红烧肉”,而且毛氏出品的菜也都非常不错。所以在美团上找到这家“毛家饭店”也没多鱿鱼,直接带上人去吃了。装修就很一般吧,非常朴素、传统的大红桌。红烧肉我是吃不下了,但是点了干锅野山菌,超级...
清淡的毛氏红烧肉的做法怎么做好吃又简单
03-04
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:680辅料蒜:2瓣盐:2油香葱:适量干辣椒:1根香叶:1片料酒:10白糖:50八角:1个姜:3片具体步骤准备好材料。五花肉洗净后切块。切好葱段,姜片,蒜末;干辣椒,八...
家庭版的毛氏红烧肉的做法怎么做好吃又简单
03-04
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:350辅料香葱:4根郫县豆瓣酱:15具体步骤锅中放适量的冷水,将3、4根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮,放入挽好的葱节和3片...
味道不错的毛氏红烧肉怎么做好吃又简单
12-19
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:1000辅料油:适量大料:2瓣黄酒:适量盐:适量姜:适量红辣椒:适量冰糖:适量香叶:适量桂皮:适量葱:适量具体步骤1.准备五花肉2.切小块3.五花肉冷水下锅,放...
那毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别呢? - 都是猪肉
01-04
肉类食物是很多人都非常喜欢吃的,尤其是猪肉食用的人是特别多的,猪肉有很多的烹饪方式,比如说将猪肉制作成毛氏红烧肉或者东坡肉,都是很不错的选择,那么毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别呢?毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别1.东坡...
毛氏红烧肉的制作过程是怎样的 - 毛氏红烧肉是哪个地方的菜
01-26
毛氏红烧肉大概是大部分人都十分热爱的美食,那么对于毛氏红烧肉是哪个地方的菜?毛氏红烧肉的制作过程?也是需要有所了解的,因此我想带领大家了解下,因为对于增长知识,以及后期自己制作或品尝美食的时候会有一定的见解。一...
好吃的毛氏红烧肉怎么做好吃又简单
02-28
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料带皮五花腩:小块辅料油:适量姜:适量酱油:适量冰糖:适量绍酒:适量红尖椒:适量花椒:适量八角:适量桂皮:适量具体步骤1.五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干。这样可以把...
最好吃的传统毛氏红烧肉,肥而不腻色泽诱人,既能下饭又能下酒
01-26
红烧肉我最喜欢的就是毛氏做法,传统又经典。“毛家饭店”的毛氏红烧肉就更加好吃了!下饭吃下酒吃都合适。红烧肉方方正正口感软糯肥而不腻,色泽油润香甜咸鲜。一块红烧肉就能下好几口饭,和朋友在一起的时候还能来口小酒。...
红烧肉 【不加一滴酱油,炒出漂亮光泽】 毛氏红烧肉
02-27
“红烧肉是湖南地方名菜,毛主席爱吃这道菜肴,湖南韶山人称它为毛家红烧肉。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜:毛氏红烧肉,原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其有分量,听说过的,陌生的“饕...
毛氏红烧肉 - 红烧肉
01-05
“在红烧肉的基础上加入辣元素,辣椒进一步解除了五花肉的肥腻!加入了湘菜的辣,创新了红烧的制作方法!”食材明细主料夹心肉(一斤)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)干红辣椒(适量)老抽(适量)生抽(适量)鸡精(适量)中辣...
毛氏红烧肉是甜的还是咸的
01-04
甜的。毛氏红烧肉甜而不腻,口感非常的美味。毛氏红烧肉在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存,用保鲜膜密封的目的是避免其他的食物和红烧肉发生串味。在制作红烧肉的时候,火候不能过大,中小火焖煮15~20分钟即...
毛氏红烧肉怎么做
12-26
一说到红烧肉,相信大家都不陌生吧,可能在记忆中,妈妈做的红烧肉是最好吃的,同时红烧肉的味道也代表着家乡的味道,非常值得人怀念。那么,大家知道毛氏红烧肉怎么做吗?毛氏红烧肉之所以好吃就是因为它独特的酱料,下面就让我们一...
毛氏红烧肉怎么做好吃又简单
12-07
准备时间:2分钟    烹饪时间:15分钟主料五花肉:450辅料具体步骤1.锅中放适量的冷水,将3、4根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮,放入挽好的葱节和3片姜,注意五花肉在炖煮...
不用酱油的红烧肉-----【湘菜】毛氏红烧肉 - 红烧肉
02-29
“毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油,程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿,我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的,遍布...
简单的毛氏红烧肉的做法怎么做好吃又简单
03-04
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:适量辅料八角香叶白糖盐料酒:各适量香葱蒜姜干辣椒:各适量具体步骤准备好材料五花肉洗净后切块。切好葱段,姜片,蒜末;干辣椒,八角,香叶洗净白糖50...
毛氏红烧肉怎么做好吃又简单 - DIY
11-27
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料五花肉:500辅料八角、橙皮、豆:适量大葱、姜片、干辣椒段:适量具体步骤1.五花肉切丁2.姜切片、干辣椒切段、葱切段3.冷水煮肉,3-5分钟4.中小火煸炒肉至微...
毛氏红烧肉是湘菜吗
12-26
是。毛氏红烧肉就是红烧肉在湖南的做法,也叫湘式红烧肉,因为毛主席爱吃,因此而得名毛氏红烧肉。制作毛氏红烧肉的主要原料是猪五花肉,搭配料酒、桂皮、八角、冰糖等调味料进行调味。毛氏红烧肉浓油赤酱的形成,都来自冰糖炒...
毛氏红烧肉与普通红烧肉是什么
12-26
肉块大小,调料不同。制作毛氏红烧肉选用的肉块较普通红烧肉的肉块更大,因而吃起来更正宗过瘾,另外毛氏红烧肉肉块的上色主要采用炒糖上色,放入干辣椒,比较考验做菜者的水准,肉块呈焦糖色,而普通红烧肉则是以酱油炒制来上色,总...
毛氏红烧肉没有酱油吗
12-26
没有。红烧肉一般都会用酱油来上色,毛氏红烧手却没有酱油,肉表面的颜色都是靠糖色烧出来的。做红烧肉在选择肉的时候也有很多讲究,比如一般选择肚腩肉,这样做出来的肉不怎么油腻。在烹煮红烧肉的过程中要注意时间的把握,煮...
毛氏红烧肉辣不辣
01-04
不辣。毛氏红烧肉虽然属于湘菜,却并不是以辣味为主导。在制作过程中会放少许辣椒,但其中还加了白糖等调味料,所以最后的成菜味道是甜中带咸,咸中有辣,并不会给人很强烈的辣味刺激。毛氏红烧肉不同于其他红烧肉的点在于不会...
味道不错的毛氏红烧肉的做法怎么做好吃又简单
03-04
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:500克辅料干辣椒:5克味精:1克姜片冰糖酱油豆豉:各20克大葱绍酒:各30克八角:2枚桂皮:1克清水:适量具体步骤先把五花肉切成三厘米见方的块。把切好...
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