甜的。毛氏红烧肉甜而不腻，口感非常的美味。毛氏红烧肉在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存，用保鲜膜密封的目的是避免其他的食物和红烧肉发生串味。在制作红烧肉的时候，火候不能过大，中小火焖煮15~20分钟即可。
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毛氏红烧肉是甜的还是咸的
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