这又是一道普通的家常菜——秘制毛氏红烧肉，秘制毛氏红烧肉的做法并不难，味道还不错，大家可以试一试，再根据自己的口味或者根据家人的口味，可以适当得加入一些辣椒，加入辣椒会比较爽口一些，当然，如果你或者是你的家人不会吃辣的话，那就算了吧~
主料
五花肉 ：适量辅料
干辣椒 ：适量料酒 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
.五花肉洗净后切块。 切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。
白糖50g，热水100g. 锅内倒少许油，把五花肉放入煎。 煎至表皮变黄乘出。（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻。）
把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。 用铲子不停搅拌至白糖熔化。
白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。 等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。
