美味的茄子毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子毛豆这是一道非常开胃，而且比较容易下饭的菜式。在我么日常生活中，无论早餐、午餐、晚餐，只要腻了不想吃饭，都可以来点茄子毛豆来解解腻，这是一道很容易下饭的菜式呢。送粥送饭都行，比较普遍和大众。这道茄子毛豆也比较开胃，容易制作。

主料

毛豆 ：200

辅料

盐 ：20

具体步骤

将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎

锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎