唇齿留香的香浓巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：80

辅料

鸡蛋 ：4个
可可粉 ：15
黑巧克力 ：50
细砂糖 ：120
黄油 ：30

具体步骤

1.黄油切小块加入切成小块的黑巧克力隔热水融化，然后加入可可粉拌匀。

2.将蛋黄和蛋清分离，加入分离的蛋黄拌匀备用。

3.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性发泡即可。

4.取三分之一蛋白至面糊中拌匀。

5.然后筛入低粉拌匀。

6.再倒入剩余的蛋白中切拌匀即可。

7.倒入6寸模具并轻震几下。

8.送入提前预热的烤箱中层170度40分钟。

9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后切块享用吧！

烹饪技巧

用40度的温水来泡黄油和巧克力，如果水的温度过高会水油分离的。