主料
低筋面粉 ：45玉米油 ：15
全蛋液 ：100
白糖 ：60
可可粉 ：10
辅料
淡奶油 ：150巧克力屑 ：适量
蛋黄 ：1个
樱桃酒 ：10ml
牛奶 ：80
玉米淀粉 ：3
糖粉 ：15
具体步骤
1.首先来做蛋糕体，按主料的食材备料，100g蛋液打散后加入60g白糖，隔温水打发
2.打至花纹不容易消失
3.分别筛入低粉和可可粉
4.加入玉米油，拌匀
5.分次加入蛋白拌匀成蛋糕糊
6.倒到烤盘里震出气泡
7.烤箱预热，180烤15分钟
8.蛋黄中加入10g牛奶，筛入5g低筋面粉和3g玉米淀粉的混合物，搅拌均匀；
9.将剩下的牛奶煮至微沸
10.倒入1/2蛋黄糊，搅拌均匀后加入剩余蛋黄糊，继续搅拌均匀
11.向冷却后的馅料中倒入10ml樱桃酒，搅拌均匀，备用
12.取150g淡奶油加入15g糖粉，隔冰水低速打发至纹路清晰
13.取1/3打发好的淡奶油倒入蛋黄馅儿中，拌匀后倒回至剩余奶油中，继续拌匀，馅料就做好了，将馅料装入裱花袋中备用
14.冷却好的蛋糕用模具切出形状
15.取一片蛋糕，从中心处开始，由内到外呈螺旋状挤满奶油馅儿；
16.放上第二层蛋糕片，继续如上操作：挤奶油馅、摆蛋糕片
17.放上最后一片蛋糕片，将剩余的奶油馅做抹面用，涂满蛋糕体的表面；并用勺子把巧克力屑粘在蛋糕四周做装饰
18.表面随意装饰就可以了
用蛋糕片来做蛋糕体，就可以完美地解决蛋糕分片不均匀的问题了
