早餐经典搭配之一是，蛋糕配酸奶，有小伙伴就想到，如果蛋糕里面就有酸奶，一口下去，惊喜满满，现在，这道唇齿留香老酸奶烫面蛋糕卷就完全满足了小伙伴们的幻想，卷状蛋糕，可爱诱人，每一口都有蛋糕的奶香，也有酸奶的香甜，口口幸福感觉，回味悠长，让人难以忘怀。
主料
鸡蛋 ：4个黄油 ：50
低筋面粉 ：65
辅料
细砂糖 ：65牛奶 ：65
老酸奶 ：适量
具体步骤
1.低筋面粉过筛
2.准备好黄油，放进小奶锅，小火慢煮至沸腾
3.迅速倒入低筋粉内，用刮刀拌匀
4.蛋黄打入碗内，搅拌均匀
5.65克牛奶加热至边边冒小泡，即可倒入鸡蛋液内，记住哦，要一边拌匀一边加入
6.把蛋液分三次倒入面团内，每一次都要搅拌均匀才能进行下一次哦
7.最终的状态
8.细砂糖分三次加入蛋白内搅打
9.打到湿性偏干的状态，如图的大弯勾状即可，打过了蛋糕体容易裂，烤箱开始上下管170度预热
10.分三次加入蛋糊内翻拌均匀
11.拌好的面糊倒入金盘内，我用的三能金盘，所以没放油纸也不会粘
12.用刮刀推至四角，晃几下，再震出大气泡
13.放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟左右即可
14.出炉倒扣放凉到手温热度
15.表面贴着油纸，毛巾面朝上
16.抹上老酸奶后，用擀面杖辅助卷起，油纸裹住放冰箱冷藏1小时左右
17.出炉切件
1、卷的时候可以在三分之一处酸奶量多一些，会比较好卷。
