主料
面粉 :一次性杯子三分之一杯鸡蛋 :3个
纯牛奶 :适量
辅料
泡打粉 :适量具体步骤
1.蛋清蛋白分离
2.?半勺糖在蛋清中,用电动打蛋器打发蛋白
3.打发至细腻的泡沫状?半勺糖,继续打发
4.蛋白打发成功(很像奶油,完全可以挂住打蛋器不掉落)
5.蛋清打发成功后,接着就是处理蛋黄部分了,加入面粉倒入适量牛奶,我打蛋器搅拌,搅拌至无颗粒感面湖状就OK了
6.打发好的蛋清和搅拌后的蛋黄
7.1,将蛋白分次?入蛋黄,上下上下翻拌(一定要上下翻匀,不可以顺时针过逆时针搅拌)2,电饭煲预热一会抹上一层油,将第1点成品到入电饭煲撒上一层芝麻,盖上锅盖将电饭煲开至煮饭键就可以了
8.电饭煲跳至保温键约5分钟就可以了,开盖后马上倒扣倒出来,凉了以后再切块OK
?:装蛋清和蛋黄的容器一定要干燥(不能有水)蛋白一定要打发蒸蛋糕时电饭煲出气孔用湿布盖住