主料
低粉 :25杏仁粉 :15
可可粉 :15
蛋 :4个
牛奶 :40ML
辅料
黄油 :30糖 :60
具体步骤
1、称取材料后,牛奶和黄油一起隔水加热。
2、等黄油融化后加入四个蛋黄打均。
3、拌好蛋黄糊,低粉、杏仁粉和可可粉混合过筛后倒入其中。
4、翻拌成杏仁可可面糊。
5、四个蛋白加入全部的糖打到接近干性发泡的状态。
6、挖1/3打好的蛋白入杏仁可可面糊。
7、翻拌均匀后加入剩余的打好的蛋白,翻拌均匀。
8、烤盘内垫锡纸,面糊倒入烤盘中,表面略刮平整。
9、烤箱180度,中层约18分钟。
10、然后就可以开吃了