主料
鸡蛋 :200白砂糖 :160
低筋面粉 :160
色拉油 :200
辅料
泡打粉 :2小勺可可粉 :3大勺(20g)
杏仁粉 :40
杏仁片 :适量
具体步骤
把全部原材料称好,低筋面粉、泡打粉、可可粉和杏仁粉混合过筛;
鸡蛋,白砂糖一起放入碗中,用厨师机搅打至糖化,约3分钟;
倒入步骤1过筛的混合粉,用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊,约1分钟
倒入食用油,再用1档缓慢的搅拌至均匀蛋糕糊;
把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋;
裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊挤入模具7分满;
撒上适量的杏仁片
放入上火180,下火160度预热好的烤箱,中层,约烘烤25分钟,取出烤好的蛋糕;