巧克力相信是许多人的大爱，它不仅可以作为零食，可以制作饮品，还能用来加入在蛋糕饼干等食材里面作为配料。巧克力你试过自己做吗？今天就来给大家介绍一下焦糖杏仁巧克力的做法，这个是一个全新的巧克力制作方法哦，大家一起学起来哦~
焦糖杏仁巧克力，让人回味无穷的焦糖，也是人们非常喜爱的一种食材，在添加了杏仁巧克力之后也是非常好的搭配，能够产生很好的效果。以下为大家介绍焦糖杏仁巧克力的做法。
焦糖杏仁巧克力的做法步骤：
1、材料：鲜奶油250毫升，细砂糖250克，葡萄糖75克，香草条1/2根，杏仁巧克力需要杏仁250克，细砂糖100克，水40毫升，黄油十克，可可粉适量。
需要注意的是，在煮焦糖的时候最好选择铜锅或者是导热性非常好，并且是厚底的锅，这样在制作的过程中也不会粘锅，或者是将巧克力烤得过热。
2、制作焦糖：从锅内放入鲜奶油，香草条，煮沸后加入细砂糖，再将刚刚的材料加入糖，一定要用木勺边搅拌边刮周围的混合物，然后当温度达到110℃时，将香草调取出继续煮到122℃。
3、在准备好的模型里铺上烤盘纸，在将模具的四边抹匀色拉油之后再放入倒入刚刚已经烤好的焦糖中。再到等待在室温下让它凝固，等到焦糖凝固后，便可脱模了，把它切成适当的大小，切好之后可以用手或者是刀抹一些色拉油，这些色拉油是在分量外的不计在刚刚所说的那些材料中。
4、准备杏仁巧克力，在锅里放入细砂糖，用水煮沸，然后在烧成小泡泡状态时加入杏仁略微煮熟，糖浆以及杏仁搅拌均匀，在细砂糖的表面结晶，颜色变白之后就差不多完成了，再开中火，继续搅拌均匀，便略微的有啪啪声，颜色呈金黄色，就说明完成了。
5、关火加入黄油，继续搅拌均匀后便可以倒在烤盘上冷却了，如果杏仁结块的话，那可以用叉子将两颗杏仁分开，再多做并且熟练之后，就能够很好的掌握这一方法了。
6、这些材料完全冷却后，便可以用隔水加热的方法来融化黑巧克力，先沾少量的在手上，在每次过5到6颗杏仁之后便把可可粉过筛放入烤盘中，再放入刚刚所说的步骤，巧克力在杏仁中滚动，让它均匀的裹上可可粉，之后再将这些材料过筛，抖掉多余的可可粉，整体就做完了。
相信大家看完以上的文章介绍，对于焦糖杏仁巧克力的做法已经掌握了吧？在我们日常生活中，巧克力是不可缺少的美味食品，不仅出现在饮料中，零食中，才能出现在蛋糕等食材配料中，成为大家都喜爱的唯美口味。今天介绍的这款焦糖杏仁巧克力，大家可以在家试下做起来啦。
