主料
紫薯泥 :120辅料
鸡蛋 :3个盐 :2
纯牛奶 :30ml
面粉 :40
具体步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋,面粉,盐,牛奶全部混合在一起搅拌均匀
3.锅烧热倒一点油,再用厨房纸擦去多余的油,倒入蛋液,迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平
4.紫薯泥如果太干,可以加点蜂蜜或者牛奶进行搅拌均匀,更容易涂在蛋面上,不干的话省略此步骤
5.待蛋液面上凝固时转小火或者是先关火,把紫薯均匀的涂在蛋液上,这时候速度一定要快哦
6.借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起
7.利用锅中的余温或者一丢丢小火加热直至卷完整个蛋卷
8.卷好后用刀切自己喜欢的大小,刀切第二次时要把刀面擦干净在切,否则紫薯会粘在刀背上导致下一个蛋卷边缘粘上紫薯
9.然后装盘,就可以开吃了??
??不要太大了