炖鱼是一道在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。炖鱼，显而易见是以新鲜的应季鱼作为制作这道菜的主要制作原材料，采用炖制的烹饪方式进行加工制作而成的一道菜。炖鱼这道菜的制作原料单一易得，制作方法也非常简单易上手，是一道非常适合在家里自己动手制作的家常美味。
主料
鱼 ：条辅料
葱头 ：1块香菜 ：2根
大料 ：1颗
蒜瓣 ：4粒
肥猪肉 ：1块
姜片 ：4块
具体步骤
1.鱼切成段
2.将油烧热，放姜片爆香之后，倒入鱼
3.将鱼皮煎的微微泛白，倒入水。要多加水！
4.将肥猪肉放入锅内
5.水开后，放葱头，姜蒜，大料
6.炖十五分钟，临出锅放入香菜
7.味道鲜美，一点都没有鱼腥味！儿子很爱吃
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