这道山药大脚菇炖鸡是一道非常不错的美食，鸡肉可以说是最好吃的肉类，它和猪肉相比，它比猪肉更有营养，和牛肉相比，它的价格也稍微的便宜一点，所以总得来说，鸡肉是一种物美廉价的美食。这道山药大脚菇炖鸡的味道十分好，你一定会喜欢吃的。
主料
山药 ：适量大脚菇 ：适量
鸡肉 ：适量
辅料
油盐酱醋 ：适量具体步骤
准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮，干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮，煮制5分钟就可以了在用一个筛漏捞起晾干在用手丝成条，山药切块，鸡肉八成熟时，放山药炖制，山药熟了，在放大脚菇，在炖制5分钟左右
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