热腾腾的酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：3斤

辅料

酸菜 ：1盒

具体步骤

1.鱼骨，酸菜，豆芽和金针菇，都洗干净晾干水份。

2.鱼片用蛋清，盐，料酒和水淀粉腌好。

3.用菜籽酒熬上腌过的猪油。（江西吃法，能很好的去腥）

4.炸鱼骨

5.鱼骨炸好拿出放碗里，接着炒酸菜

6.炒后酸菜后放水，水开加鱼骨

7.放入金针菇和豆芽，煮好后放入碗里。

8.加鱼片前把所有调味料加好，下鱼片后少翻动，水开就关火。

9.成品

烹饪技巧

下鱼片的时候少翻动，水一开就关火。