主料
猪肉 ：100虾肉 ：300
玉米淀粉 ：400
面粉 ：80
辅料
盐 ：6胡椒粉 ：少许
香油 ：5
鸡粉 ：1汤匙
葱姜 ：适量
具体步骤
1.把虾肉清洗干净
2. 先拍扁，再用刀背把虾肉斩碎
3. 玉米淀粉加面粉搅拌均匀，用开水烫面，搅拌成面穗晾凉
4. 将其和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟
5. 把虾肉和猪肉拌匀，加盐、鸡粉、胡椒粉调味
6. 放入葱姜末，加少许香油搅拌均匀即可使用
7.把饧发好的面团均匀下剂
8. 用刀将其轻轻碾压成饺子皮
9. 放入适量馅料，将其捏出饺子形状，即成生坯
10. 锅烧开水，放入虾饺生坯
11. 大火蒸制8分钟
12. 关火，3分钟后揭开锅盖出锅装盘，即可上桌品味
1、玉米淀粉和面粉搭配，透明度和澄面相比要差一些，口感还是挺好的。2、馅料里搭配一点猪肉，吃起来味道会更好。
