主料
豆腐 :400草鱼头 :1个
辅料
盐 :适量香菇 :200
大白菜 :300
姜 :适量
葱 :适量
清水 :适量
油 :适量
1.葱切成段,姜切成片备用。
2.香菇洗净后,用刀切成片状。
3.豆腐切成块。
4.白菜用手撕成小片,备用。
5.锅里放适量的油烧热后,把剁好的鱼头放进去,然后改小火,慢慢煎。
6.煎到一面焦黄后,再翻另一面煎至。
7.两面都煎好后,用这样大的小勺,撒上四到五勺的盐,可以根据自己的口感喜好来加盐量。
8.清水加五碗。
9.把豆腐放到锅里,开大火一起炖煮。
10.再把香菇也放进来一起煮。
11.等到煮到汤汁是奶白色,香气出来,而香菇已经变软,豆腐块中间出现小孔,即可盛出来,放到火锅中。
12.倒入火锅中,加入葱,吃的时候就把白菜放火锅里下,盛起一碗汤菜,非常的香暖哦!
1,煎鱼头的时候,用小火慢煎。2,盐和清水的量,根据自己的喜好还有材料的多少来放。