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主料
辅料
具体步骤
1.水豆腐切丁,香葱切碎。
2.不粘锅烧热后加入适量油,把豆腐入锅中小火煎。
3.撒入适量细盐。
4.一面煎黄后翻面。
5.把豆腐煎黄起虎皮时撒入适量孜然粉和少许细砂糖。
6.撒入辣椒粉继续煎出香味。
7.最后喷入少许生抽,把葱花入锅翻匀后即可出锅。
烹饪技巧
水豆腐比较容易破,煎的时候可以等结块后用铲子借助筷子来翻面。
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