这道香肠烩冬瓜里用的香肠也是很多地区所称的腊肠,这样的香肠经过风干和腌制,风味十分独特,口感扎实,无论是切片炒还是切块炖,都很好吃,冬瓜清润绵软,有清热解毒、消暑的功效,而且营养丰富价格便宜,是人们所喜爱的一道蔬菜,香肠烩冬瓜咸香可口,别有风味,值得一试。
主料
冬瓜 :450香肠 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.冬瓜洗干净
2.备好香肠
3.冬瓜去皮去瓤
4.冬瓜切成滚刀块
5.香肠切成滚刀块
6.锅烧热,加一点点油,香肠入锅炒,煸出油脂后盛出
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
8.加适量水,盖上锅盖烧,适时翻炒
9.烧至冬瓜5成熟时,香肠入锅与冬瓜一起烩,还要适时翻炒
10.烩至冬瓜熟,加盐炒均匀
11.大火收汁后关火,盛出享用
香肠味道很浓很好,不必再加多种调味品。小火慢烩,菜品更入味。