串炸鲜贝是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，取材简单，制作方法也很方便，深受人们的喜爱，家里来客人的时候做上一碟串炸鲜贝，既美味又得体。如果你对这道串炸鲜贝感兴趣的话，就赶快一起来学习它的烹饪方法吧!
主料
菜籽油 ：500ml鲜贝 ：300g
鸡蛋 ：1个
面粉 ：2勺
淀粉 ：1勺
辅料
料酒 ：2勺胡椒粉 ：1勺
椒盐 ：1匙
姜丝 ：3g
西兰花 ：一棵
详细步骤：
第一步
准备鲜贝
第二步
加入调料腌制
第三步
西兰花掰成小瓣
第四步
把水烧开，西兰花焯水
第五步
捞出沥干水分，撒上盐、鸡精、香油
第六步
在碗中打入鸡蛋，加入面粉，生粉
第七步
地上菜籽油，加入少量清水，混合均匀
第八步
搅拌至如图
第九步
加入鲜贝
第十步
搅拌均匀
第十一步
锅中倒油烧热
第十二步
倒入鲜贝
第十三步
炸至变色后捞出
第十四步
复炸20秒，炸至金黄，捞出沥干油
第十五步
装盘
