蟹黄汤包是非常著名的上海美食，色香味美，食材多样，营养丰富，制作方法也不复杂，深受大人小孩的喜爱，早上为家人蒸上一锅蟹黄汤包，既补充了能量又过足了嘴瘾，如果你对蟹黄汤包的制作方法感兴趣的话，就赶快一起来学习吧~
主料
螃蟹 ：8只猪肉皮 ：60g
鸡汤 ：500g
猪前夹肉 ：380g
温水 ：280g
面粉 ：500g
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
生抽 ：少许
葱末 ：适量
姜末 ：适量
蚝油 ：适量
详细步骤：
第一步
螃蟹蒸熟，把肉取出来
第二步
锅中倒油，油热后放入蟹肉翻炒，加入少许盐
第三步
在锅中倒水、葱姜和料酒，将肉皮煮开后，捞起来切成丝，然后和高汤一起放入高压锅煮
第四步
捞起肉片，倒入料理机
第五步
在肉丁中加入葱末、姜末、盐、糖等，搅拌均匀
第六步
在锅里放入五香八角、香叶、桂皮，煮开，扔掉香料残渣
第七步
在肉馅中加入调料水
第八步
加入蟹肉、胡椒粉，搅拌均匀
第九步
肉皮冻切碎，加入馅料
第十步
面团中加水，制成面团
第十一步
揉面团，盖上盖子醒发40-60分钟
第十二步
准备蒸包子的垫纸
第十三步
将面剂子擀成面皮
第十四步
包馅
第十五步
小火蒸10分钟
