说到北京，小伙伴们是不是先想到闻名中外的北京烤鸭？每个城市都有自己的特色美食，北京烤鸭是北京的特色美食之一，今天要给小伙伴们介绍的是老北京炸酱面。老北京炸酱面是在煮好的手工面上码黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，然后淋上香喷喷的炸酱，好吃到停不下来。
主料
五花肉 ：100克黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：半根
豆芽 ：适量
手工面 ：500克
辅料
黄酱 ：2汤匙甜面酱 ：1汤匙
葱 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
冰糖 ：2克
生抽 ：2汤匙
老抽 ：1汤匙
详细步骤：
第一步
将五花肉洗干净然后切成小丁块（不要太碎，能用筷子夹起为宜）
第二步
把葱姜蒜切碎，备用
第三步
把黄酱和甜面酱混合搅拌均匀
第四步
把手工面准备好
第五步
起锅烧油，油要多一点，然后放入切碎的五花肉，小火煸炒至油出
第六步
放入葱姜蒜翻炒均匀后加入酱料
第七步
倒入生抽、老抽和冰糖，小火熬制15分钟，要用锅铲不断的顺着同一个方向翻炒搅拌以防粘锅，熬至酱汁浓稠，酱汁与油成分离状态即可
第八步
把水烧开然后放入面条，煮至面条变软
第九步
将面条捞出装入碗中，然后码上胡萝卜丝、黄瓜丝和烫好的豆芽，最后淋上香喷喷的炸酱就可以开吃啦
